Filodegskorgar med guacamole och rökt lax

Pensla en muffinsform (8 st) med smält smör. Lägg ut ett ark filodeg. Pensla med smör. Lägg på nästa ark. Skär ut 8 kvadrater.

Lägg kvadraderna i muffinsformen- 8 stycken. Grädda mitt i ugn, 225 grader ca 5-10 min till fin färg. Låt kallna i form.

Gör guacamolen- lax fyllning: Mosa mogen avocado med créme fraiche, vitlök, sweet chili sås, salt och sambal oelek. Blanda i laxen. Låt stå kallt minst 30 minuter.

När gästerna kommer: Fyll de kalla filodegskorgarna med guacomolen med laxfyllning.