Filbunke

Du kan INTE använda lättmjölk eller lättfil för att lyckas med detta recept.

Värm mjölken till nära nog kokpunkten (den får alltså inte koka).

Låt mjölken svalna till 20-22 grader - den ska alltså ha ungefär vanlig rumstemperatur. Går lätt att pröva med en termometer eller finger.

Blanda sedan den avsvalnande mjölken med 1 dl standardfil (ej lättfil) och rör om väl.

Häll upp i en lagomt stor skål med lock (lättare att förvara den sedan)Alt. 4-5 formar/skålar.

Ställ skålen i köket eller annan ställe med rumstemperatur ungefär ett dygn. Den får ett litet men fint gräddskickt.

Ställ den därefter i kylskåpet några timmar så blir den godare att äta kall.

TIPS! Om man vill göra gräddbunke, byt ut en del av mjölken mot grädde (1-3 dl).