Fias Kräftsoppa

Grovriv morötterna och fräs dom sedan med smöret i en stor kastrull och strö över mjölet.

Häll i vattnet och tillsätt fiskbuljongen. Krydda med svartpeppar efter smak.

Låt puttra en stund.

Tillsätt kräftosten, cremé frachen och dill. Låt puttra.

Lägg sist i kräftstjärtarna och låt soppan bli varm, ej koka. Ligger kräftstjärtarna i för länge så kan de bli sega.