Festströmming

Sätt ugnen på 225 grader.

Skölj filéerna, låt dem rinna av och lägg dem med köttsidan upp på en skärbräda. Strö över saltet.

Koka äggen 6-7 min. Lägg dem i kallt vatten och skala dem när de svalnat.

Mosa äggen med gaffel och blanda dem med kaviar och dill.

Lägg ca 1 msk fyllning på varje strömming. Vik ihop på mitten och lägg dem i en smord ugnsform. Blanda ihop chilisås och vatten och häll det över strömmingen. Strö över ströbröd och lägg på små smörklickar.

Grädda mitt i ugnen, 20-25 minuter.