Festgratäng Maritim

Lägg filéerna i en ugnssäker form, gärna rullade. Strö på salt och dragon samt häll på vinet. Täck med folie och koka i ugnen,225 grader, ca 20 min.

Smält smöret till såsen. Rör i mjölet och späd med vätskan under omrörning. Låt såsen koka ca 5 min. Tag den från värmen och rör ner gulorna. Smaka av med salt och peppar.

Smörj ett ugnssäkert fat, lägg fisken i mitten och över den svamp och räkor. Spritsa el klicka potatismoset runt om.

Häll såsen över fisken och strö på ströbröd.

Gratinera fisken mitt i ugnen ca 20 min eller tills den är genomvarm och fått fin färg.

TIPS: Gratängen går att frysa ogratinerad.