Favoritlax med gurk- och cidersås

Sätt ugnen på 250 grader.

Olja noga ett ugnsfast fat och lägg på fisken MED SKINNSIDAN UPP.

För den mindre fisken tar det ca 10 minuter, för en stor ca 15 minuter. Kolla när skinnet släpper från ovansidan, då är den färdig.

Låt svalna något så går det lätt att dra av skinnet.

Salta och peppra försiktigt.

Såsen: Riv gurkan och låt den rinna av så mycket som möjligt.

Blanda buljongtärning eller fond med creme fraiche och äppelcider och låt sjuda ca 10 minuter.

Blanda i den avrunna gurkan och låt såsen koka upp men inte mer.

Ta kastrullen av plattan och smaka av med salt och peppar och eventuellt en skvätt Calvados.

Tips: Om man heller i en skvätt cider precis innan serveringen blir såsen festligt bubblig.