Färspaj med ädelsås

Sätt ugnen på 225 grader

Finfördela mjöl och fett i en mixer/matberedare. Tillsätt ägget och blanda ihop till en deg. Tryck ut den i en 25cm pajform, nagga botten med en gaffel. Grädda pajskalet i ugnens nedre del 15-20 min.

Smält fettet till fyllningen. Blanda i och fräs hackad lök och pressad vitlök med curryn.

Blanda i och fräs färsen tills den får färg. Strö i mjöl och späd med vatten till krämig konsistens. Rör i ketchup,salt och peppar. Låt allt puttra ihop en liten stund.Bred ut färsröran i det gräddade pajskalet.

Riv ädelosten och blanda den med creme fraiche i en kastrull. Värm under omrörning tills osten har smält.

Bred såsen över pajen,sätt in i ugnen 7-8 min.