Falukorv på Italienska

Skala och skiva lök och vitlök, skär vitlöksskivorna till strimlor, dela inte den gula löken utan skär den rakt över så att det blir till lökringar. Fräs först den gula löken i smör och olivolja tills den börjar bli glansig, låt då vitlöken fräsa med en liten stund utan att det tar någon färg. ta upp hälften av löken på ett fat.

Skiva den kokta kalla potatisen och falukorven, de soltorkade tomaterna skärs i strimlor. Lägg ut ett lager potatis över den lök som finns kvar i platån, salta och peppra lätt. Fortsätt med falukorv, soltorkade tomater och lite av den hackade basilikan, droppa över lite av oljan från tomatburken. Gör om samma procedur en gång till och sluta med resten av den frästa löken, toppa med soltorkade tomater och resten av den hackade basilikan.

Blanda vatten och kycklingfond i en kastrull, värm upp så att fonden löser sig ordentligt, häll vätskan över korvgrytan i platån. Koka upp och sänk värmen så att det bara sjuder, lägg över ett lock lite på glänt och sjud i 8-10 minuter. Garnera med några hela basilikablad alldeles innan serveringen.