Esfirra

Blanda ut jästen i mjölken. Tillsätt socker och rör ordentligt så att allt är bandat. Låt stå i 10 min.

Tillsätt oljan, vitlökssaltet och äggvitor, blanda ordentligt. Tillsätt mjöl, fortsätt tillsätta mjöl tills degen inte längre är klibbig. Låt jäsa i 40 minuter.

Koka kycklingen tills den är genomkokt. Dra sönder den men hjälp av en gaffel så att du får strimlor. Blanda kycklingen med Philadelphiaosten och majsen.

Rulla ut degen till en lång orm, ca två centimeter i diameter. Skär den i bitar, ca. 3 cm långa. Platta ut degbitarna till små pizzor och lägg en klick kycklingröra i mitten. Vik ihop kanterna över röran så att du får ett trekantigt knyte.

Lägg knytena med de vikta kanterna nedåt på bakplåtspapper. Pensla med äggula och baka i ugnen i 20-25 minuter eller tills pirogerna blivit gyllenbruna. Servera med ketchup och majonnäs.