Enkla småfrallor

Smula jästen i en assistent. Ljumma mjölken till 37 grader. Slå över jästen och rör tills den löst upp sig.

Tillsätt det rumsvarma smöret i klickar, saltet, sockret, bakpulvret och lite av mjölet. Fortsätt arbeta degen smidig och använd så mycket mjöl att degen släpper från kanterna. Arbeta ca 10 minuter med maskinen. Låt jäsa övertäckt ca 30-40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Dela degen till ca 25 lika stora bitar. Forma till runda frallor. Låt jäsa övertäck ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Grädda 12-15 minuter i 200 grader.