Enkel svamp- och broccolipasta med franska örter

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Koka broccolin mjuk i micro eller i kastrull.

Hacka gul lök och vitlök och fräs i neutral olja tills den blir mjuk. Lägg över löken i en bunke.

Skär färsk svamp i bitar. Lägg svampen i stekpannan och fräs tills all vätska har kokat ur och det börjar knäppa (särskilt viktigt om du använder fryst eller konserverad svamp). Lägg i smör eller olja, salta och peppra och stek ytterligare ett par minuter.

Lägg i crème fraiche och kokt broccoli i bunken med löken och mixa allting med stavmixer till en lite grynig konsistens. Späd med lite pastavatten om såsen känns för tjock.

Lägg i den mixade såsen i pannan med svampen och värm allting på låg värme. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.

Lägg i den kokta pastan i såsen och vänd runt så att allt blandas. Servera gärna med lite riven parmesanost och ett par extra tag med svartpepparkvarnen ovanpå.