Enkel hallonmoussetårta

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner i smeten.

Tillsätt till sist smöret och rör ihop till en slät smet.

Häll smeten i en smörad springform. Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 minuter. Kakan ska gärna vara lite kladdig i mitten. Ta ut kakan och låt svalna.

FYLLNING Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Mixa sedan ihop hallon en till en slät puré. Spara lite av purén till gelatinet, resten häller du ner i en bunke och blandar med sockret och det rivna citronskalet. Tillsätt därefter yoghurten.

Smält gelatinbladen i en liten kastrull tillsammans med den sparade hallonpurén. Blanda därefter ner gelatinblandningen i hallonyoghurten.

Vispa grädden fluffig, inte för hård men den ska ändå "hålla ihop". Vänd ner grädden i hallonpurén och häll därefter ner moussen i springformen.

Ställ kakan i frysen i minst 2 timmar för att stelna. Ta fram kakan ca 1 timma innan servering.

Garnera gärna med färska bär och myntablad.