Enbärskryddad fläskgryta

Tag bort svålen och skär köttet i skivor. Skala och skiva potatisen och löken. Bryn först köttet, helst utan tillsats av extra fett och därefter löken. Salta och peppra.

Varva potatis, lök och kött i en eldfast form. Strö enbär mellan varven. Salta lite på potatisen. Vispa ur stekpannan med buljong och häll skyn över grytan. Täck med folie.

Bräsera i ugn, cirka 225 grader, i cirka 45 min. Grytan kan också kokas ovanpå spisen.