Emmas fisk

Stek det strimlade baconet lätt knaperstekt, gärna i en stekpanna med hög kant. Skär under tiden fisken i lagom stora bitar. Låt baconet rinna av på hushållspapper.

Använd samma stekpanna för att koka upp tomatkrosset, krossa i en vitlöksklyfta. Tillsätta alla kryddor inklusive hummerfonden, utom oregano.

Tillsätt fisken i tomatsåsen samt grädden. Red såsen med maizena om du tycker den blir för rinnig. Oreganon ska i när fisken börjar bli klar.

Strö baconströsslet över när rätten är färdig. Serveras med nykokt pasta.