Egen Pasta!

Blanda alla ingredienser i en stor bunke eller för hand på mjölat bakbord. gör en grop i mitten av mjölet & knäck äggen däri. Blanda ihop med en gaffel tills allt mjöl är blandat med äggen + oljan + saltet!

Knåda därefter degen 10 min för hand så det känns elastisk och smidig. Vira in den i plastfolié och låt vila i kylen minst en timme.

Ta upp den på mjölat bakbord igen och knåda den ca 5 min så den blir varm & mer elastisk. Dela degen i två delar & kavla den ena som ska vara “täcke” lite större än den andra.

Det är nog att föredra att använda sig av en pastamaskin för att få den riktigt tunn som 1mm, men med det är ju en smaksak också!

Sen är det dags att ta fram kaveln, det är en ganska seg deg, men vädligt elastisk och hållbar. kavla den kan aldrig bli nog så tunn. Försök att kavla den till en rektangel i formen ca 25*35cm. sen är det bara att skära ut pasta som du vill ha.