Drömgod toscakaka

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje. Tillsätt citronskal och vatten. Blanda vetemjöl och bakpulver, sikta ner blandningen i smeten och rör om.

Häll smeten i en smord och bröad form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter, lägg gärna ett bakpapper i botten först.

Stick ner äppelbitarna i smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Toscasmet: Blanda samtliga ingredienser förutom nötterna i en kastrull. Värm under omrörning tills smeten tjocknat, rör då ner nötterna.

Bred toscasmeten över kakan och grädda ytterligare ca 12 minuter eller tills ytan fått fin färg.

Låt kakan kallna i formen innan du lossar kanten.