Dijon- & dillsjuden fisk med räkor

Lägg fisken hel i en traktörpanna eller vid kastrull. Om fisken är frusen så häll på 1 dl vatten och koka fisken några minuter och häll sedan av vätskan.

Gör en redning på mjölk och mjöl och dijonsenapen. Häll över fisken. Salta, peppra och strö över dillen. Koka upp försiktigt och rör i redningen då och då, annars bränner redningen fast. Låt sjuda på svag värme med lock ca 15 minuter. Ös gärna sås över fisken några gånger medan det kokar och flytta runt fisken lite, så den inte bränner fast i botten. Eventuellt kan man behöva späda eller reda såsen lite till beroende på hur mycket vätska fisken släpper ifrån sig och hur tjock sås man vill ha.

Lägg i räkor och ärtor och låt allt hettas upp. Servera med potatis och citronklyftor.