Dillkött

Skala morötterna och skär den halva purjolöken i stora bitar.Lägg undan den hela purjon tills köttet är färdigkokt.

Koka upp vattnet i en stor kastrull och lägg sedan i köttet.Koka upp igen och skumma av väl.Tillsätt de hela morötterna och purjobitarna,salt,peppar och dillstjälkar.Sänk värmen.

Låt köttet sjuda på svag värme (OBS! annars blir köttet hårt) under lock ca.1 timma tills köttet är mört.Tag av från värmen och låt kött och grönsaker ligga kvar i spadet ca.20 min.

Lyft upp köttet och lägg det i en bunke och täck över.

Skär nu den hela purjon i 3-4 cm stora bitar.Lägg dem i spadet och koka dem ett par minuter.Lyft upp grönsakerna och skär morötterna i bitar.Lägg grönsakerna tillsammans med köttet i bunken.

Sila och mät upp spadet.Koka upp det med socker,ättiksprit och grädde.Red av med maizena utrört i lite vatten.

Lägg tillbaka köttet och grönsakerna i grytan.Värm försiktigt.

Rör ner den hackade dillen vid servering.Smaka av med salt och peppar.