Dilldoftande fläskfilé

Ansa fläskfilén från hinnor. Blanda dillfrön, hackad dill, salt och peppar på en skärbräda. Rulla filén i blandningen så att kryddorna fäster runtom.

Sätt ugnen på 200 grader.

Bryn filén i matfett i en stekpanna. Lägg över den i en smord ugnsform. Låt steka klart i ugn ca 20 minuter.

Blanda creme fraiche och den franska senapen till en sås. Skär upp fläskfilén i 0,5 cm tjocka skivor.

Servera med klyftpotatis och sallad