Curryris med kassler och yoghurt

Skala och finhacka lök och morot. Fräs det tillsammans med curryn i en het kastrull med olja. Tillsätt ris och gurkmeja och fräs ytterligare några minuter under omrörning.

Tillsätt vatten och salt. Koka på svag värme i ca 20 min.

Skär bort det bruna "ytskiktet" från kasslern om så önskas. Skiva och skär köttet i tärningar. Häll av majsen.

Blanda ner kassler och majs i riset och låt allt värmas några minuter. Lägg upp riset på ett fat. Klipp över gräslöken.

Servera med en klick creme fraiche och ev sweet chilisås.