Currybräserad torsk med vitlökskräm

Gnid in fisken med saltet. Låt den rimmas i 2-3 timmar i kylen.

Fräs curry, ingefära och chili med smör i en kastrull. Tillsätt grönsakerna och häll i buljongen.

Låt koka på svag värme under lock c:a 15 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.

Skölj den rimmade torsken i kallt vatten.

Lägg ner torsk, tomater och örter i kastrullen och låt det sjuda ytterligare 6-8 minuter under lock.

Vispa ihop ingredienserna till vitlökskrämen och servera den tillsammans med grytan.