Curry Mandalay-lax med grönsaker

Hetta upp en stekpanna med olja och lägg i de frysta grönsakerna. Låt steka i några minuter.

Skär laxen i mindre bitar och strö på salt och peppar. Fös grönsakerna åt sidan och lägg en klick smör i stekpannan. Tillsätt laxbitarna och låt steka runt om i någon minut.

Häll på grädde, vatten och kryddmixen. Låt koka ihop i 5 minuter och servera med mango chutney, kesella och kokosskivor.