Créme Brulée

Sätt ugnen på 150 grader.

Koka upp grädde, mjölk och vaniljstång. Låt svalna.

Vispa upp äggulor och socker lätt. Rör ner i gräddblandingen.

Fyll 6 ugnsfasta formar.

Ställ formarna i ugnsplåt fylld med vatten (vattnet ska täcka hälften av formarna). Akta så inget vatten kommer i bruléen.

Grädda tills bruléen har stannat och fått en gyllenbrun färg. Tid varierar från ugn till ugn (mellan 30-50min).Låt svalna.

Strö över råsocker och bränn av med en brännare eller i ugn 250 grader, grillvärme. Placera då bruléen högt upp i ugnen.