Connys Matiga Köttfärspaj

Pajskal: Blanda margarin och mjöl till en gryning massa. Tillsätt vattnet och blanda ihop till en smidig pajdeg.

Lägg degen i kylen i ca 45-60 min (beroende på hur kallt du har det i din kyl). Under tiden kan du göra fyllningen. Instruktioner kommer nedan. (Punkt 5)

Kavla ut degen och lägg den i en pajform, alt. tryck ut degen direkt i formen. Formen bör vara 24 - 26 cm i diameter. Jämna till kanterna och nagga botten med en gaffel.

Förgrädda pajskalet i 10-12 min i en 200-gradig ung.

Fyllning: Hacka eller riv löken i en stor bunke, tillsätt rå eller stekt KALL köttfärs, ägg, majs och svamp.

Klipp eller skär baconet i "finger tjocka" skivor och tillsätt detta i bunken.

Krossa oreganon mellan fingrarna alt. använd mortel, tillsätt oregano och de andra kryddorna i bunken, pressa vitlöken.

Tillsätt nu hälften av osten. Blanda nu allt (lättast med händerna) så du får en ordentligt blanda fyllning.

Fördela fyllningen i pajskalet och strö över resten av osten. Gratinera nu 225 grader i ca 30 min (20 om du använder stekt köttfärs).