Colabröd

Smula jästen i en bunke. Rör ut den i lite av colan. Tillsätt resten av colan, olja, salt, sirap, ättika, potatismjöl, rågmjöl och vetemjöl. Arbeta ihop till en jämn och smidig deg.

Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till en rund bulle. Mjöla en rund, ganska stor brödkorg och lägg i degen med den jämna sidan nedåt. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225 grader. Stjälp upp brödet på en plåt med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 175 grader och grädda ytterligare ca 35 minuter.

Ta ut brödet och låt det kallna på galler under bakduk.