Coca colabräserad kalkonfilé

Hetta upp en stekgryta med smör o matolja i. Lägg ner kalkonfilén. Salta o peppra den. Bryn filén runtom. Skala morötterna o löken. Skär grönsakerna i mindre bitar och låt fräsa med ett par minuter. Häll coca cola o grädde i grytan. Tillsätt kycklingfond, tomatpuré o muscovadosocker. Kalkonen är färdig vid en innertemperatur på knappt 70 grader enl. min smak. Får ej vara rosa inuti!

Lägg filén i al-folie att vila medan såsen tillagas. Ta upp morötter o lök och lägg i foliet tillsammans med filén. Red ev. skyn med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka ev. av med salt o peppar. Skär kalkonfilén i cm-tjocka skivor och lägg på uppläggningsfat tillsammans med morötter o lök. Servera såsen i en såsskål. Pressad potatis och en grönsallad är gott till.