Citruskaka med maräng

Sätt ugnen på 150 grader. Smöra och mjöla en springform, ca 24 cm. Skålla och skala mandeln. Mal i mandelkvarn.

Rör matfettet och sockret ljust. Tillsätt äggulorna, en i taget, bl. väl. Rör ner marmeladen, citronskalet, citronsaften och mandeln. Blanda mjölet med bakpulvret, rör ner i smeten. Bre ut blandn. i formen.

Marängsmet: Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt saltet och sockret och fortsätt vispa till en fast och blank massa. Bre marängsmeten över kaksmeten i formen.

Grädda kakan på nedersta falsen i ca 75 min tills marängen är gyllenbrun och kakan genombakad. Låt svalna.