Citronsockerkaka, med xtra saftighet av tillsatt citronsaft, som pricken över i.

Värm ugnen till 175 grader. Smörj en form på 1,5 liter , och stö den med ströbröd eller vetemjöl

Smält smöret och häll i mjölken, 37 grader. Vispa samman ägg och socker pösigt, Riv citronskalet fint och blanda ner det i äggblandningen.

Blanda alla torrvarorna i en bunke och rör noga. Rör försiktigt ner torrvarorna varvat med mjölkblandningen i ägg- och sockerblandningen. Blanda tills smeten är jämn och häll den i den smorda formen.

Grädda kaka i nedre delen, (eller mitten av ugnen) i 35-40 minuter. Känn med en provsticka om kakan är färdig i mitten.

Låt kakan svala något innan den stjälps upp ur formen. Blanda och koka ihop citronsaften. Skeda över den nygräddade sockerkakan och låt stå o dra, medans den svalnar,

Servera kakan ljummen eller kall, gärna med lite vispad grädde. Eller som den är, på kakfatet.