Citronmuffins med lemoncurd

Sätt ugnen på 200 grader och smält smöret.

Vispa smör och socker pösigt. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda i vaniljsocker och citron samt mjölk. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner i smeten, vispa försiktigt.

Fyll formarna ca 1 cm. Klicka i 1 tsk lemoncurd, fyll sedan formarna med smet nästan fulla. (3/4)

Gräddas i mitten av ugnen i ca 12 minuter för små muffinsformar och 15-20 för normala amerikanska muffinsformar.