Citronkola

Koka upp sockret med saften och skalet från citronerna.

Sila ner sockerlagen i en tjockbottnad kastrull och låt det koka till 114 grader. Pensla kastrullens kanter med vatten under tiden.

Tillsätt smör, låt det koka vidare tills 119 grader.

Rör ned den vita chokladen, rör tills den smält helt.

Rör därefter ned kokosfett lite i taget sa att det blandar sig ordentligt med smeten.

Häll i avlånga formar och låt stå i kylen i ca 1 dygn.

Skär/bryt i bitar. Förvaras inplastad när klar.