Citronbullar och chokladbullar

Smält smör och tillsätt mjölk. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölkspadet till fingervarmt och häll över jästen. Blanda så jästen löses upp.

Tillsätt salt och socker och 10 dl av mjölet. Spara resten till utbakning. Låt degen jäsa 30 minuter. Blanda fyllningarna under tiden.

Chokladfyllning: blanda alla ingredienser till en massa. Citronfyllning: blanda ihop, kan vispas med elvisp för en jämnare kräm.

Dela degen i 2 lika stora degar. Kavla ut till rektanglar och bred fyllning på halva. Vik degen på mitten på långsidan så fyllningen kommer överallt. Skär i ca 2 cm strimlor som du sedan strular ihop i en bullform.

Låt bullarna vila innan gräddning. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda på 220 grader i ca 7-8 min eller tills bullarna fått fin färg. Lycka till!