Citronbakad fisk med kålrabbi och potatis

Smörj en gratängform och sätt ugnen på 225°. Skala kårabbin och borsta potatisen. Dela dem i centimeter-breda strimlor, typ pommes frites. Förväll kålrabbin och potatisen i 5 minuter i kokande vatten för att förkorta stektiden i ugnen.

Pressa en citron. Blanda olivolja, citronsaft, vitlök och kryddor. Lägg rotsakerna tillsammans med den tunt klyftade löken i en påse eller tät burk och skaka så att de blir ordentligt indränkta med dressingen. Häll ut blandningen i gratängformen.

Skär det halvtinade fiskblocket i centimetertjocka skivor. Lägg bitarna i sick-sack ovanpå rotsakerna och smula chevréosten över. Gratinera i ugnen i 25-30 minuter eller tills fisken och rotsakerna är genomstekta.