Citron lax med ugnsstekta potatishalvor

Börja med att sätta ugnen på 220 grader varmluft, halvera potatisen i halvor, strö ut dom på en ugnsplåt med den skurna sidan upp, ringla lite olja på . Och strö över sesamfrön. Salt och grovmalen svartpeppar. Slanta moroten och lägg den på plåten med lite olja salt och svartpeppar. Sätt in i ugnen.

Riv skalet på citron, dela den på hälften skär 4 skivor. Som du lägger åt sidan för garnering, pressa resten av citron, lägg citronsaft det rivna skalet 2 pressade vitlöksklyftor, grönsaksfonden och den finhackad dillen i en skål, ha I 1 dl vatten , rör runt.

Dela broccolin i fina små buketter, lägg dom på plåten med potatis efter att potatis varit inne i 20 min. Sätt in i ugnen igen i ca 10-15 min.

Sätt på en stekpanna, ha I olja. Lägg i laxen med skinnsidan ner, stek I 3-4 min. Salta och peppra bra. Vänd sedan på laxen, salta och peppra bra ha I smöret och den citron/dillblandningen. Ös laxen med det medan den steker klart. Ca 3-4 min .

Lägg upp potatisblandningen på en tallrik med laxen samt skyn dekorera med citronskiva servera med en liten klick aioli.