Ciabatta med oliver

Blanda mjöl, bakpulver och fiberhusk i en bunke. Gör en grop i mitten och lägg i jäst och socker. Häll i mjölken bland jäst- socker - mjölkblandningenmed lite utav mjölblandningen. Låt blandningen vila i 5-10 minuter. Tillsätt sesamolja och salt och knåda till en smidig deg med elvispens degkrokar.

Knåda igenom degen ordentligt en gång till på mjölat bakbord.Forma två limpor av degen. Knåda in oliver i den ena limpan och soltorkade tomater i den andra. Värm snabbt upp ugnen till 50* C och stäng sedan av den. Lägg ciabattabröden på en bakplåt med bakplåtspapper och låt dom jäsa iuugnen i 40 minuter (skjut in ett galler med en fuktig handduk över plåten).

Ta ut bakplåt och handduken ur ugnen och dofta lite mjöl över ciabattabröden. Förvärv ugnen till 240*C och ställ in ett ugnsfast kärl med vatten i ugnen. Grädda bröden på mellersta falsen i 25-30 minuter.