Foto · Mårten Thorslund

Choucroute Garnie

En klassiker och faktiskt något så ovanligt som ett tysk/franskt kärleksbarn (sägs ursprungligen komma från tyska soldater som under kriget längtade efter hemlandets surkål och korv). Pröva och du skall gilla!

Tid0 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 1 steg

Finstrimla lök och äpple och fräs hastigt i ankfett eller smör. Gå i med surkålen, buljongen, vinet och kummin, låt puttra under lock, ca 30 min. Stek under tiden korvar och sidfläsk hastigt så att de får fin färg, låt gå stekpannan tillsammans med den puttrande kålen de sista 10 minuterna. Servera med hackad bladpersilja, cornichons, fransk senap och kokt potatis eller vitt bröd.

Dryckesförslag

Ale eller rött eller vin eller torrt vitt vin, typ Alsace.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar