Choritzo med sötpotatismos och mangosås

Skala och skär sötpotatisen i små skivor. Koka till de blir mjuka. Slå av vattnet. Micra smör och mjölk, så det blir varmt. Stöt potatisen. Rör ner smör/mjölk och rör till du får lagom konsistens (ta inte allt om du vill ha det fast), smaka av med salt och peppar.

Under tiden steker du korven, så den får fin färg och blir varm igenom. Tips - jag brukar faktiskt ta kökstermometern och kolla, så slipper man få kall korv vid bordet.

Rör ihop creme fraishe och färdig mangosalsa (finns på tacohyllan).