Chokladtårta med vaniljsås

Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret. Vispa äggen lätt. Blanda ihop alltsammans och tillsätt det varma vattnet.

Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min.

Chokladblad: Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. Skölj och torka bladen väl. Stryk ut chokladen med kniv eller smörkniv.

Låt stelna i kylen. Lossa bladen försiktigt. Vaniljkräm: Koka upp mjölk, grädde och vaniljstång. Vispa äggulor och socker. Skrapa ur vaniljfröna i gräddmjölken

Häll gräddmjölken över äggulorna. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten. Ställ tillbaka äggvispet på plattan och häll i redningen.

Vispa och värm till 85°. Ta av från plattan och rör i smöret. Låt svalna. Skär kakan i 3 bottnar.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser rör till en jämn glasyr.

Varva bottnarna med svartvinbärssylt och vaniljkräm. Glasera med chokladglasyren. Garnera med bär och chokladblad.