Chokladmuffins med mockakräm

Sätt ugnen på 175°C. Blanda socker och matfettet. Tillsätt ett ägg i taget och vispa pösigt.

Blanda in de torra ingredienserna och gräddfil. Tillsätt vatten och rör tills smeten är slät.

Fördela smeten i muffinsformar. Fyll dem ungefär 2/3 fulla. Här användes mellanstora formar, ca 24 st. Grädda i ugnen 175°C 15-20 min. Använd en provsticka.

Mockakräm Låt smöret bli rumsvarmt. Blanda samman färskost, florsocker, smör, kaffe och kakao till en jämn smet. Välj hur mycket chokladsmak/färg du vill ha med mängden kakao. Spritsa eller bred glasyr på muffinsen när de kallnat ordentligt.