Chokladkaka med limerasp creme fraiche

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund bakform, ca 22 cm i diameter, gärna med löstagbar kant.

Smält matfettet på svag värme tillsammans med chokladen bruten i mindre bitar. Ta bort från värmen.

Tillsätt sockret i chokladsåsen och rör ner äggen. Vänd sist ner vetemjölet och rör smeten slät.

Bre ut smeten jämnt i bakformen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten. Låt den nygräddade kakan svalna i formen innan den lossas.

Finriv skalet på en vältvättad limefrukt och blanda ner i creme fraichen tillsammans med florsockret och vaniljsockret.

Garnera eventuellt kakan med skivor av lime och servera tillsammans med den smaksatta creme fraichen.