Chokladkaka med aprikoser

Smält smöret och låt det svalna något.

Mät upp socker, mjöl, vaniljsocker, kakao och aprikoser i en bunke.

Knäck äggen i skålen och häll på smöret. Vispa ihop ingredienserna till en smet. Smeten blir lite seg.

Kläm fast ett bakpapper i botten av en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Smörj kanten. Häll i smeten och bred ut den jämnt i formen. Grädda på nedersta falsen ca 25 min.

GARNERING: Låt kakan svalna. Lägg upp den på ett tårtfat och garnera med florsocker, halverade aprikoser och citronmeliss.