Chokladformar med hallon och blåbär

Sätt ugnen på 175 grader.

Häll vattnet i en värmetålig skål. Dela chokladen i mindre bitar och lägg dem i skålen. Låt chokladen smälta i vattenbad.

Lägg äggulorna i en skål och vitorna i en annan skål. Rör ner socker i ägguleskålen och vispa tills det är ljust och pösigt. Rör ner chokladen som fortfarande är lite ljummen.

Vispa äggvitorna tillsammans med salt riktigt styvt. Vänd försiktigt ner det i äggulesmeten. Fördela smeten i fyra smorda portionsformar. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljsocker. Vispa creme fraichen styvt. Rör ner det i vispgrädden.

Bred ut vaniljgrädden på bottnarna och strö över lite brunt farinsocker. Toppa med färska bär och lite hyvlad choklad.