Chokladchockaka

Smält choklad och smör. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.

Vispa ägg och socker poröst (ca 3 till 5 minuter). Tillsätt vaniljextrakt och den kylda chokladblandningen.

Vispa samman mjöl, salt och bakpulver. Tillsätt de torra ingredienserna till choklad blandningen

Täck med plastfolie och ställ i kylskåp tills smeten är tillräckligt hård för att forma till bollar (flera timmar eller till och med över natten).

Värm ugnen till 165 grader och lägg bakplåtspapper på två plåtar.

Häll florsockret i en grund skål. Forma den kylda degen till bollar, ca 2,5 cm i diameter, och rulla bollarna i sockret så att de blir helt täckta.

Lägg bollarna på plåtarna, med ca 5 cm mellan.

Grädda i 8-10 minuter tills kanterna stelnat något men kakorna fortfarande är mjuka i mitten. Det är viktigt att inte övergrädda kakorna. Då blir de torra och tråkiga.

Ta ut kakorna ur ugnen och låt svalna på ett galler.

TIPS: Frys in färdigformade bollar och grädda när du blir sugen!