Foto · Janne-G

Chilispätta

Name: Chilispätta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 600 gram skinnfri rödspättafillé; 2 st vitlöksklyftor; 2 st bananschalottenlök; 1 st röd paprika; 1 st gröna eller röda chilifrukter; 1 knippe hackad persilja,ca 1 deciliter; 4 msk olivolja; 0.5 dl citronsaft; 4 msk flytande honung; 1 tsk sambal oelek; 1 dl vitt vin; 1 tsk flingsalt; 1 msk flytande smör och rapsolja

Enkel men festlig mat med lite sting! Servera den tillsammans med kokt potatis eller en krämig risotto. Den som inte vill ha garnityret så starkt minskar ner på chilifrukten eller utesluter den helt och ersätter den med grön paprika.

Tid40 min

Ingredienser13

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Börja med att salta lätt på fisken, rulla ihop den med skinnsidan inåt och lägg den i en med flytande smör och rapsolja smord ugnsfast form. Låt vila en stund.

Sätt ugnen på 225°.

Skala lök och vitlök, kärna ur paprikan och chilifrukterna, ta bort allt det vita. Hacka vitlök, persilja och chili fint, paprika och chalottenlök i lite grövre bitar. Fräs allt i olivoljan ett par minuter, tillsätt citronsaft, honung, vin och sambal oelek, rör om och koka ihop någon minut, häll det sedan över fisken.

Sätt in i mitten av ugnen ca 20-25 minuter, lägg upp direkt på varma tallrikar och garnera med den heta blandningen.

Kockens tips

Potatis, ris eller en krämig risotto.

Dryckesförslag

Vitt vin blir bra som dryck.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar