Chiliskinka

Smörj en form med smör och rapsolja. Sätt ugnen på 225°. Skiva tomaten och lägg skivorna i botten av formen så att det täcker. Kärna ur och strimla och hacka paprikan till tärningar, lägg dem ovanpå tomaterna, salta och peppra lätt.

Ta ut skinkan ur burken och skär den i ca 5 mm tjocka skivor, lägg dem lite omlott ovanpå paprika och tomater. Häll över det valda vinet och låt dra i 15 minuter.

Vispa grädden tjock, blanda i curry, sambal oelek, chilisås och persiljan, blanda väl och smaksätt med salt och nymald vitpeppar. Bred ut gräddblandningen tjockt över skinkan.

Sätt in formen i mitten av ugnen och gratinera 15 minuter så att allt blir varmt och grädden fått en vacker färg.