Chilicaipirinha

Skär limefrukterna i klyftor, gärna åtta klyftor per frukt. Lägg en garneringsklyfta per glas åt sidan och mortla resten av limeklyftorna tillsammans med finhackad chilifrukt. Ta inte med kärnorna från chilin om du inte vill ha det väldigt starkt. Häll på sockerlag och rom. Dekorera med en limeklyfta på kanten.

Fyll upp med sodavatten och massor av is.

Sockerlag kokar du enkelt själv; ta lika delar socker och vatten. När sockerkristallerna har smält är det klart. Men ganska varmt. Så koka alltid sockerlag i god tid.