Foto · Claes C

Chicken Madras

Name: Chicken Madras
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 tsk garam masala; 1 tsk gurkmeja; 2 tsk cayenepeppar; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 4 st kycklingfile, tärnad; 1 st hackad gul lök; 2 klyfta vitlök, pressade; 1 tsk ingefära, riven; 0.5 kruka koriander, hackad färsk (kan uteslutas); 1 msk tomatpuré; 1 burk krossade eller passerade tomater (400 g); 400 gram kokosmjölk; 3 tsk rapsolja; grekisk eller turkisk yoghurt (valfritt)

Lättlagad indisk kycklingcurry som går snabbt att göra. Under tiden som Du gör curryn så kokar Du ris och middagen är klar på en dryg halvtimme.

Tid35 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Kryddor

Rosta garam masala i en torr traktörpanna på låg värme. Ställ garam masala åt sidan, den ska användas senare.

Öka till hög värme, tillsätt 2 tsk rapsolja och bryn kycklingen så den får lite färg. Lägg undan den stekta kycklingen.

Sänk till medelvärme, fräs den hackade löken tills den är mjuk och simmig.

Tillsätt pressad vitlök, riven ingefära, garam masala, gurkmeja, cayennepeppar, salt, peppar, tomatpuré, krossade tomater och kokosmjölk. Mixa med stavmixer till en slät sås.

Lägg i kycklingen och sjud under lock i ungefär 10 minuter. Ta bort locket och sjud ytterligare 10 minuter.

Garnera med hackad koriander efter smak.

Kockens tips

Serveras lämpligen med basmatiris. Grekisk eller turkisk yoghurt är gott till.

Dryckesförslag

Vatten, lassi eller en ljus lageröl fungerar.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar