Chicken Caribbea

Skär kycklingfiléerna i strimlor och lägg dem åt sidan. Skala papayan och ananasen (om den är färsk). Skär ananas, papaya och paprika i bitar, fräs dem tillsammans med den gula chilin några minuter i en stekpanna i hälften av matfettet, tills de har blivit mjuka. Häll därefter över de stekta grönsakerna och frukterna i en skål medan du fräser kycklingstrimlorna i resten av matfettet, tills de fått färg och blivit genomstekta. Häll sedan över de stekta grönsakerna och frukterna i pannan.

Tillsätt även fajita kryddmixen. Stek alltsammans i pannan yttligare någon minut under omröring och se till att kryddmixen blandar sig väl med resten.