Chicken BBQ burger med bacon, mozzarella och ruccola

Banka kycklingfiléerna med baksidan av en kastrull tills de blir jämntjocka, utan att de går sönder. Salta och peppra.

Stek baconskivorna i en stekpanna. Grilla kycklingfiléerna 3-4 min per sida och lägg på mozzarellaskivor i slutet så de smälter något.

Värm bröden på grillen och bygg hamburgare med rucola, tomat, mozzarella, kyckling, bacon, avokado och lök. Ringla på BBQ-såsen.

Serva med BBQ-sås och saltgurka.

BBQ-sås: Stek lök, vitlök och chili i olja i en kastrull utan att de får färg. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och låt koka ihop ca 5 min på svag värme. Rör om då och då. Mixa såsen med en stavmixer.