Chess Pie, Elvis favorit nr 1

Sått på ugnen på 160 grader.

Rör ihop smöret och sockret till det blir lätt och luftigt. Lägg till mjölet och vispa / rör lite till. Ha i äggen, mjölken och smaksättningen.

Häll i blandningen i de ogräddade pajskalen. Grädda tills fyllningen är fast. Det tar ungefär 1 timma.

När pajerna är färdiga skall ovansidan vara brun och frasig, och fyllningen ska inte kladda av sig om man sticker ner en kniv. Kyl dem innan de serveras.