Cemitas

Smält smöret och låt det svalna. Blanda samman de torra ingredienserna. Vispa ihop smör och ägg. Värm filmjölken till 45 grader.

Blanda ner ägg- och smörblandning och filmjölk i de torra ingredienserna och blanda till en kladdig deg. Arbeta degen i hushållsmaskin eller med elvispens degkrokar 10–15  min. Låt degen jäsa övertäckt ca 1  ½ timme.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i bitar. Forma dem till släta, platta bullar som läggs på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg blandat med vatten och strö eventuellt på sesamfrön.

Grädda mitt i ugnen 18–20 min, tills bröden fått fin färg.